名古屋市中区金山にある飲食店のメニューデザインです。創作料理のお店です。
メニューはとにかく美味しく見せることが大事です。ですので写真をキレイに撮ることが最重要ポイントになります。今はスマホでもカメラの機能が充実していてレンズもかなり良くなってきているので、ある程度素人でもキレイに撮れちゃいます。キレイに撮れるアプリもあるようですね。それでもプロのカメラマンがプロ仕様の一眼レフカメラでちゃんと光の加減を調節して撮影した写真の方が断然キレイです。プロの目から見るとその差は歴然とあります。そこをどう考えるかだと思いますが。あとは懐事情がどうかというところだとは思います。プロのカメラマンを手配すると、うちの場合は5、6万円はかかってきます。それでもちゃんと撮影した写真はメニューだけではなく、チラシやホームページにも使えますし、看板やポスターなどの大きなものにも使えるだけの画質や解像度がありますので、一回撮影しておくと使い勝手がいいということになります。
料理の撮影は大体の場合、三脚を立てカメラを固定して撮っていきます。料理の数が数十から場合によっては100点ほどある場合もありました。ですので効率良く流れ作業的に撮っていかないといけません。調理場の人の腕の見せ所です。カメラマンもカメラや光のセッティングがどれだけ上手くできるかというところにプロの技があります。外光を入れるのかとか、光量や光の向きなどの微調整は素人にはなかなか難しいものです。
今回出来上がったメニューの写真はプロのカメラマンが撮影したものです。かなりキレイに撮れていて、デザインにも力が入りました。写真の良し悪しでお客さんの注文も変わってくるものです。売りたい商品や評判の良い商品の写真は大きめに見せることで、その商品の出る量も変わってきます。お店側の戦略の立てどころですね。
余談ですが私はスペイン料理が好きなのですが、このお店もスペイン料理があったりしておいしそうでしたが、結局撮影には立ち会えず、料理も食べ損ねてしまいました。残念。